Das Norwegische Gartenbaumuseum (Norsk hagebruksmuseum) hat ein Café mit den besten Waffeln der Stadt. Es sind nicht wenige, die bereits nach dem Rezept gefragt haben – wir rücken gern damit heraus, genau wie mit dem Rezept von Schwiegermutters super leckeren Eierkuchen (sveler) aus Sunnmøre. Die Waffeln werden mit Alm-Sauerrahm (seterrømme) und Erdbeermarmelade serviert. Neben den Waffeln und Eierkuchen werden Kaffee, Tee, Kakao, Wasser, Eis und lokal gepresster Apfelsaft aus Puntervold verkauft. 

Nystekte vafler

Waffeln

Schmelzen Sie 200 g Margarine.
Schlagen Sie 12 Eier und 5 dl Zucker schaumig.
Rühren Sie 2 l Sauermilch und 2 l Vollmilch hinein.
3 TL Backpulver und 3 TL Kardamom
Geben Sie Weizenmehl sowie die geschmolzene Margarine zu dem Rührteig dazu.

Fetten Sie das Waffeleisen mit geschmolzener Margarine oder sprühen Sie es mit Öl-Spray ein.

Dicke Eierkuchen (Sveler)

Schlagen Sie 4 Eier und 3,5 dl Zucker schaumig.
1 l Sauermilch unterrühren.
2 TL Natron und 1 kleinen TL Hirschhornsalz

Geben Sie Weizenmehl zu dem Rührteig dazu. Der Teig muss dick sein.

Die Pfanne mit Öl, nicht mit Margarine einfetten.