Matfatet på Dømmesmoen

Hvis du legger turen nedenom rabarbrasamlingen på Dømmesmoen har du tråkket rett i salaten – bokstavelig talt! Her bugner det av spiselige planter og blomster, alt fra ville vekster til hageplanter og ikke minst rabarbra. Prøv noen løvtynne skiver med rabarbrastilk i potetsalaten, vi lover du ikke blir skuffet!

Men hvorfor er det så mange rabarbraplanter på Dømmesmoen? Jo, for å hindre at ulike plantesorter forsvinner lagres de i en levende samling. Dette kalles en genbank eller et klonarkiv. Rabarbra kan ikke oppbevares som et frø, og plantene må derfor holdes i live for å kunne bevares. Plantene kan ha verdifulle egenskaper som kan komme til nytte i et fremtidig avlsarbeid. Det er Norsk Hagebruksmuseum (en del av Aust-Agder museum og arkiv) som eier rabarbrasamlingen, og som samarbeider med Norsk Genressurssenter om forvaltningen. Visste du at rabarbraplantene ikke går til spille? I kafeen på hagebruksmuseet museet serverer vi nemlig vaflene våre med hjemmelaget kortreist rabarbrasyltetøy.

Når kom de første plantene?

Museet fikk sine første elleve rabarbrasorter i 2004, og dette ble startskuddet for rabarbrasamlingen på Dømmesmoen. Vi syntes det er ekstra stas at to av sortene vi har fått i gave, ble brukt til vinproduksjon i Fuhrs vinkjeller, nemlig Victoria og Konserves. I løpet av årene har samlingen vokst, der det har kommet nye tilskudd fra andre mindre rabarbrasamlinger rundt om i landet. For å være på den sikre siden har vi dobbelt opp av nesten hver eneste rabarbraplante. Ideelt sett burde det være en tilsvarende samling et annet sted i landet, slik at rabarbraen ikke går tapt hvis noe skjer med den ene samlingen. Nå er samlingen oppe i åtti sorter, og det jobbes kontinuerlig med å samle inn nye sorter.

Bevaringsarbeidet og ansvaret

For å bevare det biologiske mangfoldet følger alle nordiske land Rio-konvensjonen, som fremmer bærekraftig bruk av biologiske ressurser og rettferdig fordeling av generiske ressurser. Det finnes også en nordisk organisasjon Nordic Genres Resource Center (NordGen) som arbeider med å sikre genetiske ressurser for mat og landbruk. NordGen bevarer kun frø i et sentralt frølager, mens hvert land selv må ta ansvar og bevare levende planter – som vår rabarbrasamling på Dømmesmoen.

Så tråkk gjerne i salaten, men ikke i rabarbraen!